圧力鍋の選び方と人気おすすめ6選｜初心者も安心・時短節約にも最適

時短も可能で、光熱費の節約にもつながる圧力鍋は主婦に人気があり、様々なモデルが出回っています。しかし興味はあるけど「選び方がいまいちわからない」という人も多いはず。そこで今回は圧力鍋とは何か、そして選び方のポイントやおすすめ商品を紹介していきます。

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圧力鍋とは

圧力鍋とは鍋を密閉する事で内圧を上げ、高熱で食材調理が可能な鍋。普段は調理に時間がかかる根菜も、数分で柔らかくなります。切らなくても火が通るので調理手間が減り、新しい食感が楽しめる、普通は食べられない部分も食べられてゴミも少なくなるなどメリットが沢山あります。

「圧力がかかりすぎて爆発事故が起こらないか」という心配をする人もいますが、メーカーは安全性を確保するために3段構え以上の安全機構を備えています。説明書どおりに使えば事故の心配はほぼありません。

ふたで物理的に鍋内部を密閉して圧力をかけるタイプ。仕組みが簡単で壊れにくく、蒸気音で調理タイミングが分かりやすいのがメリット。圧力鍋初心者におすすめです。ただし蒸気音が大きいモデルもあるため、静かに使いたい人は注意。

内部のばねで圧力調整するタイプ。蒸気音がなく静かに調理できます。圧力調整ができるため、食材に合わせた調理が可能。ただし圧力メーターを見て判断する必要があり、経験者向けのモデルです。

軽量で火が通りやすいのがメリット。すぐ調理したい時に便利。ただし冷めやすく保温調理には不向き。変形しやすく汚れが目立つ点も注意。

保温性が高く余熱調理に向いています。傷がつきにくく汚れも目立ちません。ただし重く取り回しがしにくい弱点もあります。

アルミ＋ステンレスの良いとこ取り。軽量で圧力がかかりやすく、保温性も高い。多機能で高圧調理が可能なモデルが多い反面、価格は高めです。

特におもり式で重要。高圧ほど固い食材に火が通りやすいですが、柔らかい食材に高圧をかけると煮崩れの原因に。魚は低圧、根菜は高圧など、作りたい料理に合わせて選びましょう。

家族人数＋1Lが目安。鍋の容量＝食材量ではないため注意。

最近はIH・ガス火両対応が多いですが、古いモデルや中古品は非対応の場合もあるため確認しましょう。

圧力調整や調理を自動化できる電気圧力鍋も人気。炊飯器のように食材を入れてボタンを押すだけ。ただしサイズが大きく価格も高めです。

今回は圧力鍋の選び方とおすすめ商品を紹介しました。自分の調理スタイルに合った圧力鍋を選べば、料理の幅が一気に広がります。お気に入りの圧力鍋を見つけて、毎日の料理をもっと楽しくしてみてください。