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【IH対応フライパン】焦げが付かない・くっつかないおすすめ7選

今回は、もはやスタンダードな商品になったとも言える、IHフライパンについての記事です。ひとくちにIH対応フライパンといっても様々な種類があるのです。
そんなIH対応フライパンについて、IH対応フライパンの選び方、そしておすすめIHフライパンについてもご紹介します。

IH対応フライパンとは?

IH対応フライパンは、読んで字のごとく、IHクッキングヒーターに対応しているフライパンのことです。IHに対応していないフライパンとはどう違うのでしょうか?

IH対応フライパンの材質

IH対応の調理器具は、加熱を電磁波によって行います。
したがって、電磁波に反応する素材でないとIHクッキングヒーターでは加熱されないのです。IHクッキングヒーターで使用することができる素材としては、「ステンレス」や「鉄」や「ホーロー」などといった素材が一般的です。
それ以外でも、磁石にくっ付くものであればIHに対応しているといって良いでしょう。
逆に、アルミなどの素材は電磁波に感応しないため対応していないのです。

IH対応フライパンの見分けかたは?

フライパンを見ただけでは材質がわからない方は、いくつかの方法で対象のフライパンがIHに対応しているか見分ける方法があります。
まず、1番簡単な方法として、フライパンに貼ってはるマークを見ると良いでしょう。
IH対応フライパンには、財団法人製品安全協会が定めたCH-IHマークやIHマークが付いています。
また、IH対応フライパンは販売ポップや説明書に「IH対応」と、表記していることがほとんどですので、そちらも確認すると良いでしょう。また、先ほど紹介したようにIH対応フライパンは磁石がつく材質でできているので、展示品などで試してみるのもいいかと思います。
自分ではこのように確認することができますが、販売店に確認するのも間違いないと言えるでしょう。

IHフライパンの選び方

IH対応フライパンと普通のフライパンと違いはなんとなく分かったけど、どんな種類のものがあるのでしょうか。
そんな方に向けて、ここではIHフライパンの特徴と選び方についてご紹介します。

IH対応フライパンを材質で選ぶ

先ほど少し触れたようにIH対応フライパンには様々な材質の商品があります。
また材質によって、その特徴も違ってきます。まず、アルミ製フライパンは軽さと薄さが特徴で熱伝導が高いのが特徴です。ステンレス製のフライパンは、お手入れがしやすさで主婦に人気です。鉄製のフライパンは、高温で調理する機会が多く耐久性を求めたい方にオススメです。
他にも、チタン製フライパンは錆びにくいといったように、それぞれの材質で違う特徴を持っています。
それぞれの特徴を把握して、使い勝手で選ぶといいでしょう。

IH対応フライパンを価格帯で選ぶ

IH対応フライパンは価格帯が広い商品で、同じ材質でも価格が違ってきます
価格が安いものと高いものではどういう違いがあるのでしょうか。
まず、価格が安いIH対応フライパンとして代表的なのが、フッ素加工コーティングをしているフライパンです。フッ素加工は、基本的にコーティングが剥げたら使えなくなります。
短い頻度で買い換えることを想定している方には、このような価格帯の安いフライパンの方が、コストパフォーマンスは高いでしょう。

反対に、価格が高いフライパンは、材質の純度・フライパンの層・加工の仕方、といった部分が安いフライパンとは違います
材質の純度が高いものであれば強度が増しますので、特に高い材質のものであればあるほど、金額も増します。また、IH対応フライパンに関しては、多いフライパンほど耐久性が強いと言われています。しかしその分、価格も高くなります。
他にも、製品の底面に厚みを持たせるなどによって価格差が生じてきます。
以上の違いが金額の違いにも直結しますので、フライパンの使う頻度やどういった料理に使うかも考えて選ぶことをオススメします。

おすすめIH対応フライパン7選

特徴や選び方を確認したところで、最後にオススメのIH対応フライパンをご紹介します!

フライパン 28cm IH対応 取っ手つき 焦げ付きにくい 軽量 炒め鍋 型番:AC-3179

調理面が広く設計されたワイドタイプのフライパンです。
熱伝導率の良いアルミニウムで効率よく調理できるので、食材にほぼ均一に火を通し、いつもの食材が美味しくプロ級の仕上がりに!

Ballarini バッラリーニ 「フェラーラ フライパン 24cm」 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 型番:75001-780

グラニチウムコーティングと呼ばれる御影石を彷彿とさせる美しいコーティングのフェラーラシリーズ。
樹脂ハンドル製のため軽量で扱いやすく、またフライパンの表面温度の状況を知らせるサーモポイント付きで、安全かつ快適に使うことができます。

ビタクラフト フライパン 25.5cm オレゴン レシピ付 型番: 8674

全面5層構造の優れた熱伝導で調理時間の大幅ダウンを実現しています。
5層構造なので、保温性も非常に高く余熱調理も可能です。
また、余熱温度をあげる手間や後片付けも簡単な商品です。

ティファール フライパン IH対応 モカ 21cm型番: E41502

さびにくいチタンを焼きつけた「チタン・ベース」を含む、最高峰の6層コーティングを採用。
キズや磨耗に強く、使い始めのこびりつきにくさが長続きし、金属へらも使用できます。

ビタベルデ フライパン 26cm IH対応 コンテンポ ターコイズ マグニート 型番:CC000596-001

ミネラル由来の成分から作られるセラミックコーティング”サーモロン™”は、調理中はもちろんのこと、製造工程でも一切の有害物質を排出しません。
こびりつきにくいセラミックコーティングで、調理もお手入れも簡単です。

ルクルーゼ グリル ロンド ホーロー フライパン IH 対応 25cm コバルトブルー 型番:20125-00-63

ル・クルーゼブランドの原点である鋳物ホーローウェアで、熱伝導率がよく、料理をおいしく仕上げられます。
深い溝が余分な油を落としてヘルシーに、表面は香ばしく中はふんわりと仕上げます。

[イワチュウ] 岩鋳 南部鉄器 フライパン オムレット 22cm IH対応 型番:24600

岩手県の伝統工芸である南部鉄器のフライパンで、美味しいオムレツが作れます。
蓄熱性の高い「鋳鉄」は全体を均一に熱することで焼きムラができにくいです。
握り手は放熱しやすい形状で。女性にも扱いやすい大きさです。

アイリスオーヤマ IH 対応 フライパン 20cm グリーンシェフ ロックス サーモロンコーティング ブラック GREEN CHEF ROCKS 型番:GC-RF-20I

調理時などのキズに強く、コーティングがはがれにくい、優れた耐摩耗性を実現。
コーティング前のフライパンに凹凸を付けるロックス加工で、油が滞留するので焼きムラが少なく、外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。

IH対応フライパンについてのまとめ

今回はIH対応フライパンの種類と選び方、オススメ商品をご紹介しました。
IHフライパンは様々な特徴を持った商品がたくさんありますが、用途にあったIHフライパンでお料理をより楽しくしましょう!